يخنة الفاصوليا مع الرز

تاريخ النشر: 2015-03-27
وقت التحضير:
45 دقيقة
يكفي ل:
4 أشخاص

المطبخ: عربي
المقادير
- الفاصولياء العريضة : 1000 gr
- لحم الموزات : 500 gr
- كزبرة خضراء : حزمة
- البصل : 100 gr
- الثوم : 100 gr
- بندورة : 500 gr
- صلصة طماطم : 50 gr
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- البهار الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 2175 ml
- الزيت النباتي : 100 gr
- الأرز المصريّ : كوبان
- شعيرية : نصف كوب
- سمن : 100 gr
طريقة التحضير

1- تُسلق الفاصولياء بصورة نصفية في وعاء يحتوي على الماء المغلي، ثم يُبرّد بالماء.

2- يُفرم البصل فرماً ناعماً، ويُقلى بالزيت النباتي في طنجرة، ثم تُضاف إليه قطع لحم الموزات، مع فصوص الثوم والكزبرة الخضراء المفرومين فرماً ناعماً.

3- بعدها، تُضاف البندورة المقطّعة إلى مربّعات صغيرة إلى هذا الخليط، ويُغمر بلتر ونصف من الماء، ويُترك على نار هادئة، حتى نضوج اللحم.

4- تُضاف الفاصولياء إلى هذا الخليط مع صلصة البندورة، يُنثر الملح والبهار الأبيض الحلو، ويُترك على نار هادئة حوالي 30 دقيقة، حتى نضوج الفاصولياء.  

5- لإعداد الأرّز المصري بالشعيريّة: تُقلى الشعيريّة في طنجرة، مع الزيت النباتي أو السمن، وعندما يتحوّل لونها الى البنّي، يُضاف 3 كوب من الماء والملح، وعند الغليان، يُصفّى الأرّز المصري من الماء، ويُسكب في الطنجرة التي تُغطّى بإحكام، وتُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة، الى حين نضوج الأرّز.

6- تُقدّم يخنة الفاصولياء ساخنةً في طبق التقديم، مع الأرّز المصري بالشعيرية.

مواضيع قد تعجبك
مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ