المقادير
- برغل :
1 كيلو
(ناعم، مقادير عجينة الكبة)
- لحم مفروم : نصف كيلو (مقادير عجينة الكبة)
- البطاطا : 2 حبة (مسلوقة، مقادير عجينة الكبة)
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة)
- بهار سادة : ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة)
- لحم مفروم : 1 كيلو (مقادير الحشوة)
- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (مقادير الحشوة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم ومقلي، مقادير الحشوة)
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة (مقادير الحشوة)
- السمنة : ملعقتان صغيرتان (مقادير الحشوة)
- لحم مفروم : نصف كيلو (مقادير عجينة الكبة)
- البطاطا : 2 حبة (مسلوقة، مقادير عجينة الكبة)
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة)
- بهار سادة : ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة)
- لحم مفروم : 1 كيلو (مقادير الحشوة)
- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (مقادير الحشوة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم ومقلي، مقادير الحشوة)
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة (مقادير الحشوة)
- السمنة : ملعقتان صغيرتان (مقادير الحشوة)
طريقة التحضير
1. تعجن جميع مكونات العجينة وهي البرغل الناعم مع اللحمة المفرومة مع البطاطا المسلوقة، ونرش عليها البهار المشكل، والقرفة، والفلفل الأسود، والبهار السادة، مع كوب ونصف من الماء، وبذلك تتكون لدينا العجينة الخارجية وتكون جاهزة للتشكيل على شكل حبة كبة.
2. تقلى اللحمة بالسمنة مع جميع مكونات الحشوة المذكورة وهي: البصل، والصنوبر، ونرش عليها الملعقة الصغيرة من البهار المشكل.
3. تحشى الكبة بالحشوة وتشكّل بالحجم المطلوب ثم تقلى بزيت غزير وتقدم ساخنة.
وصفه رائعة و لذيذة جدا
good
شكرًا على كل شي انا تعلمت منكم كتير روعه
هيدي ليست كبة الاصلية. الاصلية لا يوجد بها بطاطا
عزيزتي الكبة المقلية يمكن أضافة أي مكون يراه الشيف مناسبا و يحقق نتيجة جيدة مع الحفاظ على الطعم يمكنك تطبيق وصفتك المعتادة و يمكنك تجربة هذه الطريقة أو غيرها
شكرا لكم على المجهودات روعة