كباب باذنجان مع النجمة أمل بوشوشه بالبهارات المميزة

1. سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠، احضري طبق فرن واسع أو صينية.

2. الكباب: في وعاء عميق ضعي اللحم، الخبز، البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، البيض، القرفة، الملح، شطة، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، الكزبرة والنعناع، قلبي كافة المكونات مع بعضها لتختلط.

3. شكلي الخليط إلى كرات بحجم البيضة تقريبا، اجعليها قرص مقاس ٢ بوصة تقريباً، رصيها بجانب بعضها في طبق الفرن وأدخليها الفرن ١٥ دقيقة، لا تدعيها تنضج تماماً.

4. قشري الباذنجان على شكل خطوط، قطعيه شرائح طويلة، انثري عليه الملح واتركيه ١٥ دقيقة. ثم اغسليه بسرعة في ماء بارد. دعيه على فوطة المطبخ للتخلص من الماء.

5. سخني الزيت في مقلاة واسعة واقلي شرائح الباذنجان لتصبح ذهبية.

6. الصلصة: في إبريق الخلاط ضعي الطماطم والمعجون وكوب من الماء.

7. ضعي شريحتين من الباذنجان فوق بعضها بشكل + ثم ضعي كباب في الوسط واغلقي الشرائح على الكباب.

8. ضعي قطعة من الطماطم والفلفل على سطح الكباب وثبتيها بعود أسنان.

9. في طبق الفرن ضعي حوالي كوب من الصلصة، ضعي كباب الباذنجان على  الصلصة ثم وزعي بقية الصلصة على الكباب.

10. ضعي الطبق في الفرن ٢٥ دقيقة ليتحمر وقدميه مع الأرز.

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط