المقادير
- طحين :
4 اكواب
(للعجينة)
- سكر : 4 ملاعق كبيرة (للعجينة)
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة (للعجينة)
- دقة الفتوت : ملعقتان كبيرتان (للعجينة)
- اليانسون : ملعقتان كبيرتان (مطحون، للعجينة)
- الزيت النباتي : كوب (للعجينة)
- خميرة : ملعقة كبيرة (للعجينة)
- ملح : رشّة (للعجينة)
- الماء : كوب ونصف (للعجن)
- جبنة نابلسية : ربع كيلو (أو يمكن استبدال الجبنة النابلسية بالجبن غير المملح)
- حبّ البركة : كمية (للتزيين)
- سكر : 4 ملاعق كبيرة (للعجينة)
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة (للعجينة)
- دقة الفتوت : ملعقتان كبيرتان (للعجينة)
- اليانسون : ملعقتان كبيرتان (مطحون، للعجينة)
- الزيت النباتي : كوب (للعجينة)
- خميرة : ملعقة كبيرة (للعجينة)
- ملح : رشّة (للعجينة)
- الماء : كوب ونصف (للعجن)
- جبنة نابلسية : ربع كيلو (أو يمكن استبدال الجبنة النابلسية بالجبن غير المملح)
- حبّ البركة : كمية (للتزيين)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
مقادير معجنات الفتوت النابلسي
الخطوة الثانية
في وعاء ضعي الطحين وأضيفي عليه كمية حليب البودرة
الخطوة الثالثة
ضيفي كمية الملح
الخطوة الرابعة
ثم أضيفي الخميرة
الخطوة الخامسة
وضيفي دقة الفتوت
الخطوة السادسة
وضيفي كمية السكر
الخطوة السابعة
وضيفي اليانسون المطحون
الخطوة الثامنة
وحركي المقادير جميعها لتختلط مع بعضها البعض
الخطوة التاسعة
ضيفي كوب الزيت النباتي فوق مقادير الطحين
الخطوة العاشرة
أعجني باليد مقادير الطحين مع الزيت
الخطوة الحادية عشر
افركي العجينة ليتوزع الزيت ويتغلغل داخل الطحين، كما هو موضح بالصورة
الخطوة الثانية عشر
اسكبي كمية الماء الدافئ فوق العجينة
الخطوة الثالثة عشر
اتركي العجينة لتختمر لمدة 30 دقيقة، واتبعي طريقة فحص العجينة باختبار الضغط عليها بالإصبع
الخطوة الرابعة عشر
قطعي العجين لكرات متوسطة الحجم
الخطوة الخامسة عشر
خذي قطعة من العجينة وافرديها بواسطة يدك
الخطوة السادسة عشر
احشي العجينة بقطع الجبنة النابلسية
الخطوة السابعة عشر
أغلقي جيداً عجينة الفتوت على الجبنة، كوريها، ثم افرديها باليد
الخطوة الثامنة عشر
حضري القالب الذي ترغبين به تشكيل الفتوت، ورشي حبات قليلة من حب البركة على القالب
الخطوة التاسعة عشر
خذي العجينة المحشوة بالجبن وضعيها على القالب
الخطوة العشرون
بيديك رتبي العجينة المحشوة بالجبن لتغطي كامل القالب
الخطوة
ثم اقلبيه بداخل صينية الخبز
الخطوة
اخبزي الفتوت لمدة 15 دقيقة بالفرن المحمى مسبقاً أو لحين النضوج، وقدميه
ما هي دقة الفتوت? واين اجدها?
السلام عليكم شكلها اكثير حلوة وطيبه بس شو هي دقة الفتوت عبارة عن شو☺
جميله الوصفة بس ما هو الفتوت
دقة الفتوت اعتقد انها شومر حب ويانسون حب مطحونات
دقةالفتوت نفس دقة المعمول انا هيك بعملو وبطلع بشهي وبتقدروا تحصلو عليها من عند العطار