المسقعة المصرية

المسقعة من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، كما أنها طبق شهي ومميز لوجبة غداء أو عشاء حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة المسقعة على الطريقة المصرية الأصلية

يكفي ل: 5 أشخاص
وقت التحضير: 60 دقيقة

المقادير
- الباذنجان : 3 حبات (مقطع شرائح متوسطة الحجم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (كبير الحجم، مقطع شرائح)
- لحم مفروم : 200 غم (مقلب مع بصل وبهارات)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- طماطم : 4 حبات (مقشرة، ومقطعة شرائح)
- عصير طماطم : كوب ونصف
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. نضع قليل من الملح على شرائح الباذنجان ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يعصر من الماء ويقلى في الزيت حتى يتحمر ويوضع جانبا.

2. يقلى الفلفل الأخضر بنفس الزيت حتى يذبل ويوضع جانباً.

3. يقلب الثوم في نفس الزيت ويتبل بالملح والفلفل حتى يذبل ثم يضاف عصير الطماطم، ويترك على نار خفيفة حتى يغلي ويتسبك بحيث يصبح قوامه سميكاً.

4. تصف شرائح الباذنجان في طبق الفرن وفوقه الفلفل، ثم يوزع اللحم المقلب مع البصل ثم شرائح الطماطم ويصب عصير الطماطم مع الثوم فوقه.

5. نغطي الطبق بورق  الأولمنيوم ويدخل إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 – 25 دقيقة ثم نحمر الوجه ويقدم ساخناً.

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط  

هل قمتي بتجربة الوصفة؟

أضف تعليق
التعليقات
| تاريخ النشر: 2016-02-21

كل شىء لذيذ

| تاريخ النشر: 2016-03-22

ما شاء الله تبارك الله كل الوصفات حلوة وتفتح النفس جزاكم الله كل خير

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ