معمول التمر خطوة بخطوة بالصور

معمول التمر من أشهر الحلويات التي تقدم في العيد في البلاد العربية ، و هناك وصفات عديدة لمعمول التمر، حضرنا لك في مطبخ سيدتي أسهل وصفة لمعمول التمر بالخطوات و الصور 

يكفي ل: 10 أشخاص
وقت التحضير: 60 دقيقة

ضمن: حلويات
المطبخ: عربي
المقادير
- معجون التمر : قالب (للحشوة)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (لعجن التمر)
- السميد : 4 اكواب (للعجينة)
- طحين : كوب (للعجينة)
- السمنة : كوب (للعجينة)
- الزبدة : كوب (للعجينة)
- خميرة : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
- دقة معمول : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
- مستكة : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
- المحلب : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
- ماء الزهر : فنجان صغير (للعجينة)
- الماء : كوبان (حسب الحاجة، للعجينة)
الخطوات
1
مقادير معمول السميد بالتمر
2
لتحضير عجينة المعمول: ضعي السميد في وعاء الخلط، ثم ضيفي عليه الطحين واسكبي الزبدة والسمنة
3
افركي المقادير بيديك حتى تختلط جيداً وتترك لمدة ليلة كاملة
4
اسكبي كمية ماء الزهر فوق ماء العجن، ثم ضعي الخميرة
5
لتحضير التمر / العجوة: صبي زيت الزيتون فوق قالب التمر، ورشي دقة الكعك، واعجني التمر جيداً
6
عند البدء بتحضير عجينة المعمول، ضيفي المستكة على السميد وحركي من جديد وافركي العجينة باليدين
7
خذي كمية من الماء المخلوط بماء الزهر وضعيها فوق العجين واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة مع زيادة الماء كلما احتاجت العجينة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة
8
قطعي العجينة لقطع متوسطة الحجم أو بحسب الرغبة
9
اعملي فجوة بالعجينة وأدخلي بها كمية من التمر، وأغلقيها
10
نقشي بواسطة ملقط التنقيش حبات المعمول، ورتبيها بداخل صينية الفرن
11
أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً لمدة عشر دقائق حتى تنضج من الأسفل ويشقر لونها
12
رشي المعمول بالسكر البودرة عند التقديم

هل قمتي بتجربة الوصفة؟

أضف تعليق
التعليقات
| تاريخ النشر: 2017-06-08

دقة معمول ماذا يقصد به

| تاريخ النشر: 2017-06-21

شو هيدا دقة المعمول

| تاريخ النشر: 2017-06-22

Everything looks amazing

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ