المقادير
- لحم راس عصفور :
250 غراماً
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : لتر ونصف
- بازيلاء وجزر : كيس (مجمد)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : لتر ونصف
- بازيلاء وجزر : كيس (مجمد)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
مقادير إيدام البازيلا والجزر باللحم
الخطوة الثانية
صبي الزيت النباتي في قدر على النار
الخطوة الثالثة
أضيفي البصل المفروم واتركيه حتى يذبل قليلاً مع التحريك المستمر
الخطوة الرابعة
أضيفي لحمة راس العصفور
الخطوة الخامسة
حركي اللحم مع البصل حتى يتغير لون اللحم وينضج نصف استواء
الخطوة السادسة
صبي ليتر ونصف من الماء فوق اللحم
الخطوة السابعة
اتركي الماء حتى يغلي قليلاً، ثم أضيفي كمية الجزر والبازيلا
الخطوة الثامنة
أضيفي 3 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وحركي حتى تختلط المقادير
الخطوة التاسعة
اتركي إيدام البازيلا والجزر باللحم يغلي لمدة 20 دقيقة، ثم بهري بالملح والبهارات
الخطوة العاشرة
قدمي إيدام البازيلا والجزر باللحم بجانب الأرز البسمتي الأبيض المفلفل
