شوربة العدس بالباذنجان وجبة صحية متكاملة

1. سخني الزيت في قدر عميق على النار وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.

2. أضيفي الكرفس وتبلي بالملح والفلفل مع التقليب.

3. أضيفي الباذنجان وقلبي لمدة 5 دقائق.

4. ضعي العدس المصفى فوق الخليط والبندورة المفرومة ثم المرق واتركي القدر حتى يغلي.

5. عند الغليان خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج المكونات.

6. قدميه ساخنا وزيني وجه الطبق بالبقدونس المفروم.