سلطة الملفوف الشتوية

1. يُحمّص الفستق برفق في مقلاة على النار، ثم يوضع جانبًا.

2. يُفرم كلّ من الملفوف الأبيض والملفوف الأحمر وملفوف بروكسل إلى شرائح رفيعة، وتُضاف مع الجرجير بعد تنظيفه إلى وعاء يُغطّى ويُبرّد لليلة.

3. تُضاف مكوّنات الوعاء، مع السائل الناتج عنها، إلى الطبق المخصّص للسلطة.

4. يُضاف عصير البرتقال إلى مكوّنات التتبيلة، مع الخلط سويًّا، ثم تُضاف التتبيلة فوق الملفوف، مع الخلط. ويُقدّم الطبق مزدانًا بالفستق المحمّص والرمّان.