مربى البرتقال

1. قشري البرتقال ونصف حبة من الليمون الحامض على شكل حلقات (دوائر). واحتفظي بقشور البرتقال.

2. انقعي البرتقال والليمون بالسكر لمدة ليلة كاملة بالثلاجة.

3. تخلصي من الطبقة البيضاء المحيطة بقشور البرتقال وقطعيها لشرائح طولية رفيعة، ضعيها بقدر على النار واتركيها حتى تغلي لمدة 10 دقائق ثم صفيها من الماء.

4. ضعي خليط البرتقال والليمون بقدر على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم اطحني المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدي، وأعيدي الخليط المطحون بقدر على النار مع إضافة ماء الزهر، وشرائح قشر البرتقال، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع الحرص على التحريك المستمر بين الوقت والآخر، و إزالة الرغوة، وصبي النصف المتبقي من عصير حبة الليمون الحامض.

5. يعبأ مربى البرتقال في برطان معقم ويترك حتى يبرد كلياً.