فريك الدجاج مع اللحم والصلصة

1- إغسلي الفريك جيداً، ومن ثم صفّيه واسلقيه بالماء الى حين النضوج وصفّيه واتركيه جانباً.

2- حمّري قطع الدجاج  جيداً في الفرن واتركيهم جانباً.

3- قلّي البصل المفروم ولحم ساق الضأن بالزيت إلى حين النضوج، ومن ثم أضيفي إليه الفريك وجميع البهارات، ولا تنسي إضافة ماء سلق الفريك إلى المزيج، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.

4- لتحضير صلصة الفريك: في مقلاة صغيرة وعلى نار متوسطة، قلّي لحم ساق الضأن بالزبدة، ومن ثم أضيفي إليه الطحين، الحمص المسلوق وجميع البهارات، وحرّكي الصلصة جيداً إلى أن تتماسك.

5- في طبق التقديم، إسكبي الفريك في الوسط ومن حوله الصلصة.

6- قدّمي طبق فريك الدجاج مع اللحم والصلصة ساخناً، وزيّنيه بقطع الدجاج المحمّر والصنوبر المحمّص.