كيك موكا بالشوكولاتة

1. اخلطي الكاكاو البودرة مع ¾ كوب سكر ثم أضيفي القهوة الأمريكية وحركي حتى تتجانس المكونات واتركي المزيج حتى يبرد في حرارة الغرفة.

2. جهزي قالب الكيك مقاس 9 انش وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.

3. انخلي الطحين والبيكنج صودا والملح واتركيه جانباً.

4. اخفقي الزبدة بالخفاقة الكهربائية لمدة 30 ثانية حتى تصبح كريمية.

5. أضيفي كوب من السكر والفانيلا للزبدة واخفقي جيداً.

6. أضيفي اللبن الزبادي وجزء من خليط الكاكاو والسكر والقهوة واخفقي.

7. أضيفي مزيج الطحين بالتناوب مع خليط الكاكاو والقهوة والسكر مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريمي ومتجانس.

8. اخفقي بياض البيض لمدة دقيقة حتى يتضاعف حجمه ثم أضيفي كوب من السكر واخفقي.

9. أضيفي مزيج بياض البيض لخليط الكيك وحركي بخفة بواسطة سباتيولا أو ملعقة خشب.

10. صبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه للفرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.

11. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق ثم اقلبي الكيك واتركيه ليبرد.

12. يمكنك تزيينه بصوص الشوكولاتة ورشة قهوة قبل التقديم.