كوكيز الشوكولاتة بجوز الهند

1. اخلطي الطحين وجوز الهند والشوفان والبيكنج صودا والملح في وعاء واتركيه جانبا.

2. اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج أصفر وهش.

3. أضيفي الفانيلا والبيضة وصفار البيضة واخفقي لمدة 30 ثانية.

4. خففي سرعة الخفاقة وأضيفي خليط الطحين وجوز الهند والشوفان واخفقي.

5. أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطي حتى تتمازج المكونات.

6. جمعي العجينة على شكل كرة ولفيها بورق البلاستيك وضعيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.

7. سخني الفرن على حرارة 350 درجة وجهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة.

8. اصنعي كرات متوسطة من العجينة وضعيها بالصينية بشكل متباعد وأدخليها الفرن المحمى مسبقا لمدة 14 - 15 دقيقة.

9. ارفعي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 5 دقائق.

10. قدميها دافئة أو باردة.