يخنة العدس الأحمر واللحم على الطريقة المغربيَّة

1. يُحمَّى الزيت في قدر كبيرة، وتُقلى مكعَّبات اللحم فيها لدقائق، حتَّى تُصبح بُنيَّة اللون.

2. ثمَّ، يُضاف كلٌّ من البصل والثوم إلى المقلاة مع اللحم، ويُقليان لخمس دقائق.

3. يُضاف بعدها، بهار الـ"بابريكا" والكركم وبذور الكمُّون والقرفة والزنجبيل الطازج وصلصة البندورة إلى القدر، مع التقليب لدقيقة.

4. يوضع في القدر بعدها، كلٌّ من مُكعبات البطاطس والعدس والبندورة. ويُصبُّ مرق الخضراوات الساخن، ويُضاف العسل. يُنثر الملح. ويُدع الخليط على النار، حتَّى يغلي المرق.

5. يُحمَّى الفرن على حرارة 160 درجة مئويَّة. تُدخل القدر بعد غطائها إلى الفرن، وتُدع فيه لخمس وأربعين دقيقة إلى ساعة، مع ملاحظة أن اللحم أصبح طريًّا للغاية.

6. طريقة التقديم: تُقدَّم اليخنة ساخنةً، ومزدانة بفرم الكزبرة.   

سيعجبك أيضاً:

يخنة دجاج على الطريقة الإيطالية