عجين الباف باسترى

تاريخ النشر: 2018-01-07
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
يكفي ل:
6 أشخاص

تعد عجينة الباف باستري من أغنى المعجنات و أصعبها تحضيراً، وذلك لأنها تتطلب وقتاً وجهداً في الإعداد، وغالبًا ما يتم شرائها جاهزة، مطبخ سيدتي يقدم لكي طريقة سهلة لتحضير عجينة الباف بيستري

التصنيف: معجنات
المطبخ: غربي
المقادير
- الزبدة : كوب ونصف (طرية)
- طحين : 3 اكواب
- الماء : كوب وربع
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1-   نخلط الطحين والماء والملح في وعاء عميق، ونعجن المكونات حتى تصبح ناعمة جداً وملساء.

2-   نغطي العجين ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً.

3-   نرش سطح مستوي ونظيف بقليل من الطحين، ثم نفرد العجينة باستخدام النشابة لتصبح العجين بشكل مستطيل.

4-   نقطع الزبدة إلى شرائح ونضيف لها القليل من الطحين ونخلطهم بسرعة حتى لا تذوب الزبدة ونشكلها بشكل مستطيل بنصف حجم مستطيل العجين تقريباً.

5-   نضع مستطيل الزبدة فوق العجين ونطوي العجين ونقفلها من الأربعة جوانب لتصبح الزبدة في داخل العجين.

6-   نفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم نطويها من النصف (قبل فرد العجين ننفض عنها الطحين باستخدام فرشاة الطبخ).

7-   نضع العجين بالثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونطويها من النصف ونفردها ونكرر العملية ست مرات.

مواضيع قد تعجبك
مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ