سلطة الخضار الإندونسية، القادو قادو

تاريخ النشر: 2018-01-09
وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
40 دقيقة
يكفي ل:
4 أشخاص

سلطة القادو قادو من الأطباق الإندونيسية الجانبية، تتميز بأنها تحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن لما فيها من خضروات متنوعة، كما أنها تتميز باضافة صوص القادو قادو الشهي.

التصنيف: السلطات
المطبخ: آسيوي
المقادير
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة، مقشرة ومقطعة لشرائح بسمك سنتيمتر)
- الكوسا : 1 حبة (كبيرة، مقطعة إلى دوائر بسمك سنتيمتر)
- الجزر : 1 حبة (كبيرة مقشرة، ومقطعة إلى دوائر بسمك سنتيمتر)
- كرنب : 1 حبة (مقطعة إلى شرائح متوسطة)
- الفاصوليا الخضراء : نصف كوب (مقطعة إلى دوائر بشكل عرضي)
- البصل : 1 حبة (متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً أو مبشورة)
- الثوم : سن (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- زبدة الفول السوداني : 3 ملاعق كبيرة
- طماطم : 1 حبة (صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً)
- الماء : نصف كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة (مسلوقة، مقطعة الى شرائح)
- خيار : 1 حبة (مقطعة الى شرائح)
طريقة التحضير

1-   ضعي القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، وشوحي به البصل مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه.

2-    أضيفي الثوم ودعيه لنصف دقيقة مع التحريك.

3-   أضيفي الفلفل الأحمر أو البابريكا والملح وحركي جيداً.

4-   أرفعي الخليط عن النار، ثمّ ضعيه في الخلاط الكهربائي يصبح كالصوص

5-   أضيفي إلى الخليط السابق زبدة الفول السوداني مع السكر والماء والطماطم واخلطيه مجدداً.

6-    أعيدي الصوص إلى القدر وضعيه على نار متوسطة واستمري في تحريكه إلى أن يغلي ويأخذ القوام المناسب.

7-   ضعي صوص القادو قادو جانبًا.

8-   في قدرٍ كبيرٍ ضعي ماء، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الملح وضعيه على نار مرتفعة.

9-    ضعي الخضار المقطع فيها حتى تنضج ابتداءً بالجزر ثمّ البطاطا ثمّ الكوسا وأخيراً الفاصولياء حتى تنضج بنفس الدرجة.

10-  ضعي الخضار المسلوق في طبق التقديم بترتيب، ثم ضع فوقها الصوص وحركيها بلطف باستخدام ملعقة خشبية كبيرة لأنّ الخضار تكون طرية ولا تريد أن تفتتها.

 زيني الطبق بالبيض والخيار بالترتيب.

مواضيع قد تعجبك
مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ