سلطة الخضار الإندونسية، القادو قادو

1-   ضعي القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، وشوحي به البصل مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه.

2-    أضيفي الثوم ودعيه لنصف دقيقة مع التحريك.

3-   أضيفي الفلفل الأحمر أو البابريكا والملح وحركي جيداً.

4-   أرفعي الخليط عن النار، ثمّ ضعيه في الخلاط الكهربائي يصبح كالصوص

5-   أضيفي إلى الخليط السابق زبدة الفول السوداني مع السكر والماء والطماطم واخلطيه مجدداً.

6-    أعيدي الصوص إلى القدر وضعيه على نار متوسطة واستمري في تحريكه إلى أن يغلي ويأخذ القوام المناسب.

7-   ضعي صوص القادو قادو جانبًا.

8-   في قدرٍ كبيرٍ ضعي ماء، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الملح وضعيه على نار مرتفعة.

9-    ضعي الخضار المقطع فيها حتى تنضج ابتداءً بالجزر ثمّ البطاطا ثمّ الكوسا وأخيراً الفاصولياء حتى تنضج بنفس الدرجة.

10-  ضعي الخضار المسلوق في طبق التقديم بترتيب، ثم ضع فوقها الصوص وحركيها بلطف باستخدام ملعقة خشبية كبيرة لأنّ الخضار تكون طرية ولا تريد أن تفتتها.

 زيني الطبق بالبيض والخيار بالترتيب.