مقلوبة الباذنجان بالدجاج

1. سخني الزيت بمقلاة واسعة على نار متوسطة.

2. قلبي الدجاج المسلوق بالزيت حتى يتحمر ويصبح ذهبياً وضعيه جانباً.

3. نضع الطماطم في قدر غير لاصق.

4. نضع فوق الطماطم طبقة من الباذنجان المقلي.

5. نضع الدجاج فوق الباذنجان.

6. نضع البطاطس المقلية وباقي كمية الباذنجان المقلي.

7. نضيف المرق والماء ونضع القدر على النار حتى يغلي.

8. اخلطي الأرز مع الملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة.

9. نضيف الأرز إلى القدر على النار ويترك حتى يغلي لمدة 5 دقائق.

10. غطي القدر وخففي النار واتركي الأرز لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج.

11. اقلبي القدر في صينية كبيرة وقدميه ساخناً.

12. يمكنك أن تزيينه باللوز والصنوبر المحمر وقدميه إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي. 

سيعجبك أيضاً:

• مقلوبة الباذنجان من المطبخ الفلسطيني