بيض مع السلمون المدخن بالصوص

تاريخ النشر: 2018-03-07
بيض مع السلمون المدخن بالصوص
وقت الطهي:
45 دقيقة
يكفي ل:
6 أشخاص

قدمي كما تقدم مطاعم الأكلات البحرية المشهورة، طبق بيض مع السلمون المدخن بالصوص، طبق سهل وطيب، لإفطار صحي ومفيد 

التصنيف: وصفات فطور
المطبخ: غربي
المقادير
- لتحضير صلصة الهولنديز :
  • عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (حامض)
  • الخل الأبيض : 4 ملاعق كبيرة
  • صفار البيض : 6 حبات
  • الزبدة : 250 غراماً (غير مملحة ومقطعة إلى مكعبات)
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- خبز البرجر : 3 قطع
- البيض : 6 حبات
- الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق صغيرة
- السلمون المدخن : 6 شرائح
طريقة التحضير

1. لتحضير صلصة الهولنديز: اخلطي في وعاء مقاوم للحرارة عصير الليمون الحامض والخل.

2. أضيفي صفار البيض واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج خفيف رغوي.

3. ضعي الوعاء على حمام مائي واخفقي حتى تشتد الصلصة.

4. زيدي الزبدة تدريجياً وحركي باستمرار حتى تتماسك المكونات.

5. إرفعي الوعاء عن النار، نكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركي الصلصة دافئة.

6. تحضير البيض: إغلي وعاء كبير من الماء ثمّ أضيفي إليه الخل.

7. خففي النار حتى يغلي الماء غلياً خفيفاً ثمّ أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى.

8. اتركي البيض لحوالي 4 دقائق ثمّ إرفعيه من الماء.

9. قطّعي الخبز أفقياً إلى جزأين متساويين وادهني القليل من الزبدة عليها.

10. أضيفي شريحة من السلمون وضعي عليها بيضة.

11. اسكبي الصلصة على الوجه وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

 

سيعجبك أيضاً:

 

مواضيع قد تعجبك
مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ