كفتة بالطحينية على طريقة المطاعم بالفيديو

تاريخ النشر: 2018-06-04
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفي ل:
4 أشخاص

قدمي أطيب أكلات رمضان 2018 على سفرتك وقدمي مع مطبخ سيدتي كفتة بالطحينية على طريقة المطاعم، شاهدي الفيديو لتتعلمي وتقدمي أطيب أكلات المطاعم على سفرتك 

المقادير
- لحم مفروم : 1 كيلو (ناعم)
- بقدونس : ضمة (مغسول ومفروم ناعم)
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (مبشورة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة حلقات ومقلية)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرحات)
- الطحينية : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مقشر)
- لبن زبادي : ملعقة كبيرة (روب)
- الماء : نصف كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- صنوبر : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير

1. نخلط اللحم المفروم والبقدونس والطماطم المبشورة مع البصل المفروم والقليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة المطحونة ونمزجهم جيداً.

2. في الخلاط الكهربائي نضع الطحينة وعصير الليمون وملعقة اللبن الزبادي (الروب) والماء والثوم مع رشة ملح ونخلطهم جيداً ثم نقوم بغلي المزيج على النار مع التحريك المستمر.

3. نفرد مزيج اللحم في صينية أو فخارة ونضعها بالفرن حتى تتنشف ثم نضيف القليل من السمن أو الزيت ونضيف شرحات البطاطس والطماطم ونضيف ¾ مقدار مزيج الطحينة فوقها وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.

4. نخرج اللحم من الفرن ونضيف له باقي مزيج الطحينة الساخن ونزينه بالبقدونس وحبات الصنوبر.

5. يقدم مع أرز أو خبز.

 

لمزيد من وصفات فطور رمضان:

مواضيع قد تعجبك
مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ