خبز الملوح اليمني بالفرن

‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 260 درجة.‏

‏2-‏ في وعاء، أخلطي الدقيق، الماء والملح حتى تحصلي على عجينة متماسكة.‏

‏3-‏ أنثري القليل من الدقيق على سطح العمل. إدعكي العجينة بالدقيق بواسطة يديك لـ15 دقيقة حتى تتماسك وتصبح ناعمة.‏

‏4-‏ قسّمي العجينة إلى 4 كرات متساوية الحجم. أتركيها على سطح العمل وغطّيها بفوطة نظيفة حتى ترتاح.‏

‏5-‏ مدّي كرة من العجينة جيداً بيديك حتى تصبح رقيقة. إدهني جانبي العجينة بالزبدة ولفّيها على نفسها بشكل رول.‏

‏6-‏ اربطي الرول حتى تحصلي على شكل عقدة. اربطي الأطراف مرة جديدة حتى تحصلي على شكل كروي.‏

‏7-‏ إضغطي على العجينة من جديد وافرديها حتى تحصلي على شكل دائرة. ضعيها في صينية منخفضة الحواف وأضيفي حبة ‏البركة على الوجه.‏

‏8-‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ5 دقائق حتى يصبح لون العجينة ذهبياً.‏

‏9-‏ أعيدي الخطوات 5-8 حتى انتهاء كمية العجين. 

للمزيد من مقبلات رمضان:

• خبز الفينو الطري