شيش برك صحي للرجيم

تاريخ النشر: 2018-05-30
شيش برك صحي للرجيم
وقت التحضير:
60 دقيقة
وقت الطهي:
25 دقيقة
يكفي ل:
5 أشخاص

شيش برك صحي للرجيم، وجبة طيبة ومميزة، وتنصح أخصائية التغذية توفيراً للوقت باستعمال ماكينة مخصّصة لتقطيع الشيش برك. أعدي الشيش برك بكمية وتقسم داخل الثلاجة للاستعمال لاحقاً.. ومن الأفضل استعمال لبن الزبادي الخفيف الدسم

المطبخ: عربي
المقادير
- اللبنية :
  • النشاء : ملعقة كبيرة
  • لبن زبادي : ربع كوب
  • الماء : ربع كوب
  • الطحينية : ملعقة صغيرة
  • الكزبرة : نصف مغلف (طبخة كزبرة وثوم)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • البهار الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- طحين : كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ماء فاتر : ربع كوب
- كفتة : 200 غم (هبرة نيّة)
طريقة التحضير

1- يُخلط الطحين مع الملح والزيت بأطراف الأصابع حتى يصبح مثل الكعك الدقوق.

2- يُضاف الماء تدريجياً ويُعجن الخليط. يُغطّى الوعاء بقماش رطب ويُترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.

3- تُرقّ العجينة وتُقسم الى 50 دائرة صغيرة بواسطة فنجان قهوة.

4- تُقسم لحمة الكفتة الى 50 دائرة متساوية.

5- توضع كل كرة من الكفتة على عجينة واحدة، تُطوى العجينة وتُطبّق أطرافها باليدّ وتُلفّ على بعضها البعض.

6- يُرتّب الشيش برك في صينية غير لاصقة، توضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة (250 مئوية) لمدة 20 دقيقة أو حتى يشقرّ قليلاً.

7- يُذوّب النشاء مع الماء على البارد، يُزاد النشاء الى بقية مقادير اللبنية ويُخلط المزيج بشريط الخفق على البارد.

8- يوضع مزيج اللبن على النار ويُحرّك باستمرار حتى بدء الغليان. تجنّب غليان اللبن لمدة طويلة.

9- تُضاف حبوب الشيش برك ويُحرّك المزيج لمدة دقيقة.

10- تُقسم الطبخة الى 5 حصص متساوية.

11- تُقدّم ساخنة مع الأرز المفلفل مع الشعيرية.

 

للمزيد من وصفات رجيم رمضان:

مواضيع قد تعجبك
مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ