سلطة العدس الأخضر

1- يسلق العدس الأخضر أو البني أو يستخدم  الخليط منهما في مرق الدجاج مع ورق الغار على نارٍ عالية.

2- عندما يُغلى المزيج تُخفض النار ويطهى لمدة 25 إلى 30 دقيقة للعدس الأخضر أو 20 إلى 25 دقيقة للعدس البني.

3- يُصفى العدس من المرق ويتم التخلص من ورق الغار، ثم يترك المزيج حتى يبرد.

4- يوضع فى وعاء كبير كلاً من ( العدس – الجزر – الكرفس – الزعتر – البقدونس – الثوم – الخردل – العسل – الملح – الفلفل الأسود – عصير الليمون – زيت الزيتون) ويخلط المزيج معاً.

5- يقدّم هذا الطبق بارداً على الفور ويزيّن بجبن الماعز وبالإمكان تقديمه كطبق رئيسي صحي أو كطبق جانبي.

للمزيد من مقبلات رمضان:

• سلطة الأورزو مع السلمون المدخن والتونة
• سلطة الفجل بالفيديو
• سلطة التمر بالجرجير بالفيديو