معمول بالفستق الحلبي

تاريخ النشر: 2018-06-09
معمول بالفستق الحلبي
وقت الطهي:
120 دقيقة
يكفي ل:
10 أشخاص

معمول بالفستق الحلبي، من أطيب وألذ الحلويات العربية الشرقية على سفرة ضيافة العيد، بأسهل وأفضل طريقة حضري المعمول وقدميه لضيوفك في عيد الفطر مع مطبخ سيدتي

التصنيف: حلويات
المطبخ: عربي
المقادير
- للحشوة :
  • فستق حلبي : 375 غم
  • سكر : 175 غراماً
  • ماء الزهر : 90 ملليلتراً
- طحين : 200 غم (نوع الفرخة)
- سميد خشن : 300 غراماً
- طحين : 50 غم
- سكر : 60 غراماً
- سمن : 190 غم
- حليب بودرة : 50 غم
- خميرة : 6 غم
- بيكنج بودر : 2 غرام
- المحلب : 5 غرام
- الماء : 175 غراماً
طريقة التحضير

1. في وعاء يخلط طحين الفرخة والطحين الأبيض مع السكر والسميد.

2. تضاف السمنة وتفرك جيداً المقادير.

3. تذوب الخميرة والباكينغ باودر مع الماء وتضاف إلى العجينة وتعجن جيداً لتتجانس المكونات.

4. تترك العجينة لترتاح في البراد لمدة ساعتين.

5. يطحن الفستق الحلبي مع السكر ويضاف ماء الزهر.

6. يقطع العجين إلى كرات بحسب حجم قالب المعمول، تجوف الكرات وتحشى بالفستق وتغلق ثم تكبس بالقالب لتأخذ شكل القالب، تخرج من القالب وتصف بصينية مدهونة بالسمنة.

7. يفضل بأن تخبز بفرن حام بدرجة حرارة 350 درجة من 8 إلى 10 دقائق لتحمر أو على درجة حرارة 220 لمدة 18 دقيقة.

8. تخرج من الفرن وتبرد ترش بالسكر البودرة حسب الرغبة.

 

للمزيد من وصفات حلويات العيد:

 

مواضيع قد تعجبك
مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ