شوربة القمح بالدجاج

تاريخ النشر: 2018-06-10
شوربة القمح بالدجاج
وقت التحضير:
25 دقيقة
وقت الطهي:
85 دقيقة
يكفي ل:
4 أشخاص

حضري شوربة القمح بالدجاج، طبق مقبلات رمضانية غني بالمغذيات والفيتامينات، محضر بمرق الدجاج الطازج، والقمح وبمجموعة من البهارات الطيبة والزكية 

التصنيف: شوربات رمضان
المطبخ: غربي
المقادير
- صدر الدجاج : 400 غراماً (أو 4 قطع / بدون جلد)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (ناعمة)
- البهار الحلو : ربع ملعقة صغيرة
- القمح : نصف كوب (مقشور)
- الماء : 4 اكواب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكزبرة : مغلف (طبخة كزبرة وثوم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الفلفل الحار : نصف حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 400 غراماً (معلبة ومقطعة / يمكن استعمال 4 رؤوس طماطم وسط طازجة، مفرومة ناعمة)
- مرق دجاج : 2 كوب
- بقدونس : ربع باقة (مفروم ناعم)
طريقة التحضير

1-  يُحمّى وعاء كبير غير لاصق ويُضاف إليه الدجاج والتوابل.

2-  يُغطى الوعاء ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

3-  يُقلب الدجاج، يُغطى الوعاء من جديد ويُترك لمدة 5 دقائق أو حتى الإستواء.

4-  يُغسل القمح ويّثصفّى. يُزاد مع الماء إلى الدجاج ويُخلط جيداً.

5-  يُترك الوعاء على نار قوية حتى بدء الغليان. يُغطى الوعاء ويُترك على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.

6-  في وعاء آخر، يحمى الزيت، يضاف إليه البصل ويُقلّب حتى يشقرّ لونه.

7-  تُزاد طبخة الكزبرة والثوم، الزنجبيل، والفليفلة تدريجياً ويُحرّك بالستمرار حتى تذبلّ الفليفلة.

8-  تُضاف الطماطم وتُحرّك باستمرار لمدة دقيقة.

9-  تُزاد الخضار، الرمق والبقدونس، إلى مزيج الدجاج والقمح ويُخلط جيداً.

10- يُغطى الوعاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

11- يُقسم الحساء إلى 4 حصص متساوية.

11- يُقدّم ساخناً.

 

للمزيد من وصفات مقبلات رمضان:

مواضيع قد تعجبك
مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ