شوربة القمح بالدجاج

1-  يُحمّى وعاء كبير غير لاصق ويُضاف إليه الدجاج والتوابل.

2-  يُغطى الوعاء ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

3-  يُقلب الدجاج، يُغطى الوعاء من جديد ويُترك لمدة 5 دقائق أو حتى الإستواء.

4-  يُغسل القمح ويّثصفّى. يُزاد مع الماء إلى الدجاج ويُخلط جيداً.

5-  يُترك الوعاء على نار قوية حتى بدء الغليان. يُغطى الوعاء ويُترك على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.

6-  في وعاء آخر، يحمى الزيت، يضاف إليه البصل ويُقلّب حتى يشقرّ لونه.

7-  تُزاد طبخة الكزبرة والثوم، الزنجبيل، والفليفلة تدريجياً ويُحرّك بالستمرار حتى تذبلّ الفليفلة.

8-  تُضاف الطماطم وتُحرّك باستمرار لمدة دقيقة.

9-  تُزاد الخضار، الرمق والبقدونس، إلى مزيج الدجاج والقمح ويُخلط جيداً.

10- يُغطى الوعاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

11- يُقسم الحساء إلى 4 حصص متساوية.

11- يُقدّم ساخناً.

للمزيد من وصفات مقبلات رمضان:

• بف بيستري بحشوة جبن الموزريلا فريكو
• الكبة بالصينية على الطريقة الشامية بالفيديو
• أصابع الموزريلا فريكو المقلية