خضار كورما من الأطباق الهندية التقليدية

تاريخ النشر: 2015-03-27
وقت التحضير:
80 دقيقة
يكفي ل:
4 أشخاص

يتميز المطبخ الهندي بغناه بالتوابل والنكهات القوية... تقدم إليك "سيدتي.نت" وصفة خضار كورما ...وصفة هندية بامتياز شهية وذات قيمة غذائية عالية

التصنيف: أطباق الخضار
المطبخ: هندي
المقادير
- البطاطا : 5 حبات (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبيرة ومفرومة)
- مسحوق الكاري : 3 ملاعق صغيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الشطة : ملعقة كبيرة (اختياري)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الجزر : 3 حبات (مقطعة شرائح رفيعة)
- البازلاء : كوب (مجمدة)
- القرنبيط : كوب (مسلوق)
- مسحوق شوربة البصل : مغلف
- حليب جوز الهند : علبة
- الماء : كوب
- كزبرة خضراء : نصف حزمة (مفرومة)
طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطا والبازيلا بالماء واتركيها تتصفى

2. قلبي مسحوق الكاري مع الطحين والشطة والفلفل الأسود في وعاء صغير، انثريها فوق والبطاطا والبازيلا، قلبي حتى تمتزج معها جيدا

3. ضعي البطاطا والبازيلا في قدر على النار مع ملعقة من زيت القلي وحركي قليلا

 4. أضيفي شرائح الفلفل الأخضر والقرنبيط المسلوق ومسحوق شوربة البصل و حليب جوز الهند، قلبي حتى يتجانس الخليط

5. اغلقي القدر اتركيها على نار هادئة حتى يغلي، أضيفي الماء إذا جف السائل عن الخليط.

6. أضيفي الجزر واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى تستوي

7. اسكبي الخضار في طبق التقديم وزينيها بالكزبرة

8. قدميه إلى جانب الأرز البسمتي 

 

مواضيع قد تعجبك
التعليقات
| تاريخ النشر: 2016-03-02

من اين نحضر حليب الجوز الهند

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ