مقادير كيك الشوكولاتة محشو بالكريمة الغنية

- طبقة الحشوة :

البيض : 2 حبة
صفار البيض : 2 حبة
حليب : كوبان (كامل الدسم)
سكر : ملعقتان كبيرتان
سكر : نصف كوب
نشاء الذرة : 6 ملاعق كبيرة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
الزبدة : ملعقتان كبيرتان (مكعبات صغيرة)

- للجناش :

كريما : ثلاث أرباع الكوب
الشوكولاتة : كوب (داكنة)

- الزبدة : كوب (بحرارة الغرفة)
- سكر : كوب
- السكر البني : كوب (بني داكن)
- البيض : 3 حبات (كبيرة)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- لبن : كوب ونصف
- ملح : رشّة
- دقيق : كوبان وثلاثة أرباع الكوب
- بيكنج صودا : ملعقتان صغيرتان

طريقة تحضير كيك الشوكولاتة محشو بالكريمة الغنية

1. تُنخل المكونات الجافة معاً وتترك جانباً (الدقيق – الملح – البكينج صودا – الكاكاو).

2. في العجانة الكهربائية تٌخفق الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني جيداً ثم يُضاف البيض تدريجياً ثم الحليب والقليل من الفانيليا أو نكهة القهوة بحسب الرغبة.

3. يُضاف القليل من الدقيق مع استمرار الخفق على سرعة هادئة ثم القليل من اللبن الرايب وهكذا حتى انتهاء الكمية.

4. يًصب خليط الكيك في قالب مقاس 23 سم مُجهز (مدهون بالقليل من الزبدة والدقيق).

5. تُخبز في فرن ساخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 40 دقيقة ثم تترك لتبرد قبل التزيين.

6. لتحضير طبقة الحشوة: يُسخن الحليب مع ملعقتان من السكر على نار هادئة. وفي وعاء كبير يُخفق البيض مع السكر والفانيلا والنشا جيدا ثم يصب القليل من الحليب الساخن للبيض مع استمرار الخفق ثم يعاد المزيج كله على النار مع التقليب حتى يصبح سميك ثم يرفع من على النار وتُضاف مكعبات الزبدة، ويُغطى ويترك في الثلاجة لحين الاستخدام.

7. يُقسم الكيك إلى ثلاث طبقات ثم توزع كريمة الحشو وتزين بالجناش والفراولة.

8. لتحضير الجناش: تُسخن الكريمة حتى تبدأ في الغليان ثم تصب فوق الشوكولاتة مع التقليب وتستخدم باردة.

سيعجبك أيضاً: