بلمسات بسيطة جداً، ومن أيدي شيف محترف، سترشدنا الشيف "آلاء فاروقة" من مطبخ سيدتي على طريقة سهلة وممتعة لتغليف الكيكة الإسفنجية العادية، لتحولها لكيكة مدهشة وشهية، بإضافة عجينة المارشميلو السهلة في تحضيرها والمميزة في صنعها.
لونت الشيف آلاء عجينة المارشميلو باللون البنفسجي، وذلك بإضافة لون الجلّ، فهو لا يغير من طعم ولا من قوام العجينة.
تنصح الشيف فاروقة بإضافة "النشا" على السطح المراد العمل عليه، حتى لا تلتصق العجينة. وبالإمكان أيضاً إضافة السكر البودرة، أو الزبدة النباتية.
* شاهدي: عجينة المارشميلو بالفيديو
الخطوات:
- إفردي العجينة باستخدام المرق أو الشوبك، مع المحافظة على الشكل الدائري عند عملية الفرد، ومع الحرص على جعل الأطراف رقيقة جداً.
- شرّبي الكيكة المراد تغليفها بالماء وباستخدام الفرشاة، ومن كل الجهات.
- لفّي العجينة بعد فردها على المرق وإفرديها على الكيكة، أو بإمكانك نقلها مباشرة، أو بطويها ثم فردها على الكيكة.
- إفردي العجينة بشكل متساوي على الكيكة، وأخرجي فقاعات الهواء منها باستخدام الآلة الخاصة.
- بحذر قومي بتقطيع أطراف عجينة المارشميلو الزائدة عن الحاجة باستخدام سكين حاد.
- زيني الكيكة المغلفة بعجينة المارشميلو بالشمع، أو بحسب الرغبة.
انتظري الحلقة القادمة من حلقات تزيين الكيك مع مطبخ سيدتي، وشاهدي كيفية تزيين الكيكة المربعة الشكل بعجينة المارشميلو الرائعة والسهلة.
أضف تعليق