إن كنتِ امرأة عاملة، وتحتاجين لتخزين بعض الخضراوات التي تأخذ بعض الوقت في إعدادها، وخاصة تلك التي يتعين عليكِ حفرها، مثل الكوسا والباذنجان، نقدم لك من مطبخ سيدتي طريقة تخزين الكوسا للحشي، والكوسا للطبخ.

* طرق حفظ الملوخية الخضراء

طريقة تخزين الكوسا المقورة:

1. قومي بغسل حبات الكوسا جيداً.
2. قوري حبات الكوسا وأفرغي قلبها باستخدام أداة التقوير (المحفرة).
3. أعيدي غسل حبات الكوسا جيداً بعد عملية التقوير.
4. جففي حبات الكوسا جيداً.
5. ضعي حبات الكوسا بعد التأكد من تجفيفها بداخل أكياس حفظ الطعام بالفريزر، مع الحرص على تفريغ الهواء من الأكياس.

طريقة تخزين الكوسا للطبخ:

1. اغسلي حبات الكوسا جيداً، وتأكدي من تجفيفها بورق المطبخ النظيف.
2. قطعي الكوسا إلى شرائح سميكة.
3. اسلقي شرائح الكوسا في ماء ساخن مدة 30 ثانية فقط.
4. اتركي شرائح الكوسا بعد نشلها من الماء حتى تتصفى جيداً.
5. ضعي الكوسا في أكياس حفظ الطعام  الخاصة بالفريزر مع الحرص على تفريغ الهواء من الأكياس.