المقادير
- لتحضير الكريما :
- سكر البودرة : كوب
- سكر : كوب
- مستكة : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب ونصف
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- السمنة : كوب
- سكر البودرة : نصف كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- فستق : كوب ونصف (مطحون)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- بياض البيض : كوب
طريقة التحضير
- في إناء كبير يخلط كل من: السميد، الفرخة، الزبدة والسمن، سكر البودرة والخميرة.
- تخلط المكونات جميعها حتى تصبح عجينة متماسكة.
- لتحضير حشوة العجينة : يخلط الفستق المطحون مع السكر، ماء الورد وماء الزهر. تحشى العجينة بحشوة الفستق وتخبز على درجة حرارة مئوية 170 لمدة 10 دقائق.
- لتحضير الكريما: يخفق بياض البيض على حدى ثم يضاف سكر البودرة، السكر والمستكة المطحونة. يزيّن الطبق بالفستق وأوراق من زهر الليمون.
