كبسة الدجاج

تاريخ النشر: 2019-05-19
كبسة الدجاج
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفي ل:
4 أشخاص

كبسة الدجاج .. تعد الكبسة من أطيب الوصفات الرمضانية على السفرة، تعرفي على طريقة تحضيرها بأسهل الخطوات وبالطعم الأصلي والشهي مع مطبخ سيدتي 

المطبخ: سعودي

مقادير كبسة الدجاج

- أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع)
- الدجاج : 1200 غرام
- البصل الأحمر : 2 حبة (جوانح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البهار الأسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- فليفلة ملونة : 3 حبات متوسطة
- طماطم : 2 حبة
- السمنة : ملعقة كبيرة (أو زيت الذرة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 4 اكواب
- فلفل أخضر حار : 2 حبة
- ورق غار : 2 ورقة
- القرفة : 2 عود
- هيل : 5 حبات (صحيح)
- كبش القرنفل : 5 حبات
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير كبسة الدجاج

1- يتبّل الدجاج بالملح والبهارات والزيت.

 2- يحمّى القدر على النار، يضاف البصل ويقلى جيداً.

3-يضاف الثوم الى البصل ويحرّك جيداً.

4-يضاف الدجاج الى القدر ويحمّر جيداً، ومن ثم يضاف اليه الفلفل الملوّن المقطّع الى مكعبات ويقلّب جيداً.

5- تضاف البندورة الى الخليط ومن ثم يسكب معجون الطماطم ويحرّك جيداً.

6- تضاف المطيّبات ويحرّك المزيج جداً، ومن ثم يضاف الماء ويترك حتى يغلي.

7- تخفّف النار ويطهى لمدة 50 دقيقة حتى ينضج جيداً.

8- ينزع الدجاج ويوضع في صينية ويضاف إليه الكركم وزيت الذرة ويوضع في الفرن حتى يحمّر جيداً.

9- يضاف الأرز بعد غسله جيداً وتصفيته الى القدر، ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 الى 40 دقيقة حتى ينضج.

10- يوضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج ويقدّم ساخناً.

مواضيع قد تعجبك
مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ