شكر لمه

شكر لمه

شكر لمه .. حضري أطيب الحلويات العربية بطريقة دقيقة ومفصلة وقدميها مع كوب من الشاي الساخن لأحلى ضيافة 

المقادير

- طحين : 3 اكواب (أبيض)
- سكر : كوب ونصف (مطحون)
- الزيت النباتي : كوب (كزيت الذّرة أو زيت عبّاد الشمس، أو زيت الصويا، أو زيت الزيتون، ويفضّل زيت الزيتون لطعمه الخاص)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير

  1. نخلط الدقيق مع السكّر، ثم نضيف الزيت والهيل المطحون، ونستمرّ في عمليّة الخلط حتى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ وليّنة.
  2.  نقطع العجينة إلى قطعٍ صغيرةٍ أو متوسّطة الحجم؛ بحيث لا يتجاوز حجمها حجم كرة طاولة التنس، ونكورها جيّداً لتأخذ شكلاّ كرويّاً جميلاً.
  3.  نضغط براحة اليد قليلاً على سطح كلّ كرةٍ منها، ويمكن أن نضيف نوعاً من المكسّرات حسب الذوق، فيمكن إضافة: الزبيب، أو الكاشو، أو الفستق السوداني، أو الفستق الحلبي، أو اللوز على وجه كلّ قطعة.
  4.  نضع القطع في صينيّة، مع الأخذ بعين الاعتبار عدم دهنها بالزيت كما هو دارجٌ ومتّبع في العادة، ونحرص على أن تكون الصينيّة جافةً وغير مبللة بالماء.
  5. نضع الصينيّة في الفرن، ونخبزها على نارٍ متوسّطةٍ أو هادئةٍ.
  6.  نلتزم بعدم تحريك الكرات في أيّ حالٍ من الأحوال وتركها لتنضج وحدها؛ لأنّ عمليّة التحريك ينشأ عنها في أغلب الأحيان تكسيرٌ للقطع المخبوزة؛ بحيث يفقدها شكلها الجميل.
  7.  نخرج الصينيّة من الفرن بعد أن تنضج حبات الشكرلمة، وذلك بعد أن تكتسي أسطح الكرات بحمرةٍ خفيفةٍ، ونتركها حتّى تبرد تماماً، دون وضعها فوراً في الثلّاجة لتسريع عمليّة التبريد؛ لأنّ هذا الأمر من شأنه أن يجعلها تتفتّت وتتكسّر.
  8.  نقدمها مع الشاي أو العصير أو القهوة.
  9.  ملاحظة: يجب حفظها في علبة محكمة الإغلاق بعد أن تبرد حتى لا تجف وتتكسر.                           
أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ