الملوخية المصرية

1. ضعي قدر مملوء ماء على الغاز.
2. أضيفي البصل والطماطم والملح والفلفل الأسود والهيل والزيت واتركي المزيج حتى يغلي.
3. أضيفي الدجاج واتركي المزيج على النار مغطى حتى ينضج الدجاج ثم صفي المرق وحمري الدجاج بالفرن ليصبح ذهبياً.
4. ضعي حوالي 2 كوب من المرق في قدر وأضيفي الملوخية وحركي المزيج على نار منخفضة.
5. أضيفي المزيد من المرق في حال الحاجة مع التحريك دون تغطية القدر.
6. اتركي الملوخية تغلي على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
7. سخني ملعقة السمن في مقلاة وحمري الثوم حتى تظهر الرائحة ثم أضيفي الكزبرة وازيلي المقلاة عن النار.
8. ضعي الملوخية في طبق التقديم ووزعي تقلية الكزبرة والثوم وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل والدجاج المحمر.

سيعجبك أيضاً:

• الملوخية الناشفة باللحم.. من المدينة المنورة

• ملوخية بالدجاج

• الملوخية باللحمة الشامية