المقادير
- اللازانيا :
عبوة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : كوبان ونصف
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- جبن الريكوتا : عبوة
- البروكولي : عبوة (مجمد)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : كوبان ونصف
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- جبن الريكوتا : عبوة
- البروكولي : عبوة (مجمد)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
- اسلقي اللازانيا بماء مملح لمدة 8 دقائق ثم صفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى البصل.
- أضيفي الطحين والفلفل ونصف ملعقة الملح وجوزة الطيب وحركي جيداً.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم ازيلي القدر عن النار وأضيفي البقدونس وقلبي.
- اخلطي جبن الريكوتا والبروكلي وجبن البارميزان وكوب من جبن الموزريلا والملح وضعيه في طبق.
- ضعي حوالي ربع كوب من صلصة البشاميل في طبق الفرن ثم ضعي طبقة من اللازانيا المسلوقة وكمية من خليط البروكلي مع الجبن ثم طبقة بشاميل.
- أعيدي الكرة لعمل 3 طبقات.
- وزعي باقي كمية جبن الموزريلا على الوجه وأدخلي الطبق للفرن بعد أن تغطيه بورق القصدير لمدة 30 دقيقة.
- ازيلي الطبق من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
