تعتبر اللوبياء من أصناف البقوليات المحتوية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ولها شكل بيضاوي، مع وجود ما يشبه العين السوداء في منتصفه. وللوبياء ألوان متعددة فمنها الأحمر والأبيض والبني والأسود.
وتحتوي اللوبياء على قيمة غذائية عالية وفوائد لصحة الجسم نستعرض لك أهمها:
- تحتوي على كمية من المعادن والألياف والبروتين التي توفرها للجسم. كما أنها معتدلة من حيث الكربوهيدرات، ولا تحتوي على كولسترول أو دهون، لذلك هي مناسبة تماماً للنظام الغذائي للسكري والقلب.
- تحتوي كل 100 غرام من اللوبياء البيضاء على 67 سعرة حرارية فقط، و13 غراماً من الكربوهيدرات، و6 غرامات من البروتين.
- توفر الـ 100 غرام من اللوبياء البيضاء ربع احتياجات الجسم اليومية من المغنيسيوم، و8 بالمائة من احتياجاته من البوتاسيوم، مع يجعل هذه اللوبياء صديقة لعضلة القلب التي تحتاج هذين المعدنين لتعمل بكفاءة.
- وتعتبر اللوبياء البيضاء من الأطعمة الغنية بالألياف، فكل 100 غرام منها تحتوي على 11 غراماً من الألياف، أي ثلث الحد الأقصى اليومي للإنسان.
أضف تعليق