المقادير
- السمك :
1 حبة
(سمكة واحدة سليمة)
- ملح : 10 مغلفات
- ملح : 10 مغلفات
طريقة التحضير
- تنظف السمكة جيداً دون قص الزعانف أو إزالة القشور، ويفرش نصف كمية الملح على "ورق فويل".
- توضع السمكة فوق الملح مع ملاحظة قفل بطن السمكة جيداً حتى لا يتسرب الملح لداخلها، وتغطى السمكة بباقي كمية الملح تماماً.
- يرش الملح بـ"بخاخة" ماء حتى يتماسك، ويسخن الفرن لـ 200 درجة مئوية وندخل السمكة حتى يصفر الملح ويتشقق.
- يكسّر الملح بملعقة ويزال من حول السمك ثم تقدم مع الأرز الأبيض.
