المقادير
- القرع :
2 كوب
(مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- كينوا : كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج / للتزيين)
- كينوا : كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج / للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي القرع المفروم في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- وزعي زيت الزيتون والملح والفلفل واخلطي جيداً.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج القرع.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
- اسلقي الكينوا بحسب التعليمات على العبوة وصفيها.
- امزجي الكينوا المسلوقة والقرع المشوي وخل البلسمك وعصير الليمون في طبق.
- وزعي النعنع على وجه الطبق وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
