المقادير
- الفطر :
2 كوب
(طازج مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الفطر وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الزبدة والزيت والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى البصلة قليلاً.
- أضيفي الفلفل الملون والثوم وخففي النار وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تتقلى الخضار وتذبل.
- ازيلي المقلاة عن النار ووزعي البقدونس وعصير الليمون وقلبي.
- قدميها ساخنة أو دافئة إلى جانب أطباق اللحوم أو الدجاج أو الخبز المحمص.
