المقادير
- صدر الدجاج :
2 صدر
(مقطع مكعبات)
- البطاطس : 4 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الماء : 5 اكواب
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : 2 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البطاطس : 4 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الماء : 5 اكواب
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : 2 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الدجاج والملح والفلفل وقلبي حتى يتحمر الدجاج وينشف ماؤه.
- أضيفي البطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والدجاج.
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الكزبرة وازيلي المقلاة عن النار.
- أضيفي تقلاية الكزبرة والثوم فوق البطاطس والدجاج وحركي.
- اسكبي اليخنة في طبق التقديم ووزعي عصير الليمون وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
