المقادير
- للتزيين :
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- ورق نعناع : كوب (مفروم)
- البصل الأحمر : كوب (مُقطَّع إلى قطع صغيرة)
- خيار : كوب (مُقطَّع إلى قطع صغيرة)
- فليفلة خضراء : كوب (مُقطَّعة إلى قطع صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة (جاهزًا)
- ملح : ملعقة صغيرة
- مسحوق السماق : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مسحوق)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تُجهَّز الخضراوات: يُقطَّع كلٌّ من البندورة والبصل الأحمر والخيار والفليفلة الخضراء إلى قطع صغيرة. ثمَّ، تهرس الخضراوات، مع بعضها البعض.
- يُصبُّ زيت الزيتون على الخضراوات المهروسة، فيُضاف معجون البندورة ومعجون الفليفلة إليها. ويُنثر الملح ومسحوق السمَّاق والـ"بابريكا" والفلفل الحار. ويوضع دبس الرمَّان. تُخلط المكوِّنات جيِّدًا، ثمَّ يضاف البقدونس والنعناع، للتزيين.
