المقادير
- البطاطس :
3 حبات
(مقشرة ومفرومة مكعبات)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم دوائر)
- مرق دجاج : 5 اكواب (أو الخضار)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم دوائر)
- مرق دجاج : 5 اكواب (أو الخضار)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
- أضيفي المرق ومعجون الطماطم والملح والفلفل والكركم وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر.
- ازيلي القدر عن النار واسكبي الايدام في طبق التقديم ووزعي البقدونس على الوجه وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.
