المقادير
- اليقطين :
1 حبة
(متوسط الحجم)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- لبن : علبتين
- النشاء : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل ابيض : حسب الرغبة
- البيض : 1 حبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- لحم مفروم : 250 غراماً
- لبن : علبتين
- النشاء : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل ابيض : حسب الرغبة
- البيض : 1 حبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- تقطع اليقطينة إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم تغسل وتصفى وتقلى في زيت غزير الى ان يصبح لونها ذهبيا.
- تقلى اللحمة المفرومة بقليل من الزيت النباتي وتوضع جانبا.
- بقدر عميق نضع اللبن ونذوب ملعقتين كبيرتين من النشا في قليل من الماء ونضعها فوقها ثم نضع البيضة والملح والفلفل الابيض وعلى النار نقوم بتحريك اللبن حتى يغلي.
- نضع حبات اليقطين المقلية فوق اللبن ونتركها لتغلي سويا حوالي ال 10 دقائق الى 15 دقيقة.
- عند الانتهاء نضعها في طبق التقديم ثم نضع فوقها اللحمة المفرومة والصنوبر.
- تقدم ساخنة مع رز بالشعيرية او البرغل.
