المقادير
- للتزيين :
- جبن كريمي : 200 غم
- سكر البودرة : كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- قشرة ليمون : حسب الرغبة (مقطعة)
- سكر : كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل)
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 كوب (منخل)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- صبي الزيت النباتي في وعاء الخلط، أضيفي السكر، اخفقي باستخدام المضرب الكهربائي.
- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم صبّي الفانيلا.
- صبي الحليب السائل، وأضيفي ملعقة صغيرة من برش الليمون واخفقي.
- اخلطي الطحين مع الملح، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر.
- إبدأي بإضافة خليط الطحين لخليط البيض بالتدريج مع الخفق المستمر.
- بطني قالب الكيك بالزيت والطحين، وصبي خليط الكيك فيه.
- أدخلي قالب الكيك للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة تتراوح ما بين 40 - 45 درجة.
- لتحضير صوص التزيين: اخلطي السكر البودرة مع الجبن الكريمي وعصير الليمون حتى يتشكل لديك مزيج كريمي، ضعيه في كيس الحلواني وزيني به وجه الكيك بحسب الرغبة.
- أضيفي قشرة الليمون المبشورة على وجه الكيك بحسب الرغبة.
- قطعيه وقدميه فوراً.
