المقادير
- الأرز المصريّ :
نصف كوب
(مغسول ومنقوع ومصفى)
- مرق اللحم : 5 اكواب
- فيليه اللحم : 500 غراماً (راس عصفور)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : كوب (طازجة ومهروسة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق اللحم : 5 اكواب
- فيليه اللحم : 500 غراماً (راس عصفور)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : كوب (طازجة ومهروسة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى البصلة.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون.
- أضيفي معجون الطماطم والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي المرق والطماطم المهروسة واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي الأرز وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الأرز واللحم ويتسبك المرق.
- يمكنك إضافة الماء أو مزيد من المرق إن احتاج.
- تبلي بالفلفل الأسود واسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
