تشيز كيك بصلصة الكراميل

تشيز كيك بصلصة الكراميل

تشيز كيك بصلصة الكراميل.. هناك طرق عدة لإعداد الـ"تشيزكيك"، بخاصَّة أن الإضافات إلى الوصفة الرئيسة تختلف باختلاف المكوّنات. ولطعم مميّز، هذه وصفة الـ"تشيزكيك" بصلصة الكراميل

شاهدي:  تشيز كيك الكريم كراميل والنوتيلا بالفيديو

المقادير

- لطبقة الكراميل :
  • الحليب المكثّف : 200 غم (مُحلَّى، جاهز)
- لطبقة البسكويت :
  • بسكويت : 2 كوب (مُفتَّت)
  • القرفة : ربع ملعقة صغيرة
  • الزبدة : ثلث كوب (سائلة)
  • سكر : ملعقة كبيرة
- لطبقة الجبن :
  • جبن كريمي : 650 غم
  • سكر : نصف كوب
  • البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
  • الفانيليا : ملعقة صغيرة
  • دقيق : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. لطبقة الكراميل: يُصبُّ الحليب المكثَّف المُحلَّى في قدر مغمور بالماء المغلي. تُدع القدر على نار هادئة من ساعتين لثلاث منها، مع إضافة المزيد من الماء الساخن كلَّما تقلَّص حجم الماء.
  2. يُسخَّن الفرن على حرارة 150 درجة مئويَّة.
  3. لطبقة البسكويت: تُخلط مكوِّنات طبقة البسكويت معًا، مع التقليب جيِّدًا، ثمَّ توضع في قالب الـ"تشيزكيك" ذي القعر المتحرِّك. يُدخل القالب إلى فرن ساخن لخمس دقائق، ثمَّ يُدع  جانبًا حتَّى يبرد تمامًا.
  4. لطبقة الجبن: يُخلط الجبن والسكَّر معًا في وعاء كبير، بوساطة الخلَّاط الكهربائي، ثمَّ يفقص البيض، الحبَّة تلو الأخرى، فتُضاف الفانيليا، فالدقيق، مع الضرب بوساطة الخلَّاط الكهربائي مع كلِّ إضافة. ويصبُّ هذا الخليط فوق طبقة البسكويت.
  5. يُغلَّف قالب الـ"كيك" من جوانبه بورق الألومينيوم، ثم يوضع في صينيَّة كبيرة تحتوي على الماء المغلي، وذلك في فرن ساخن على حرارة 150 درجة مئويَّة، لـ45 دقيقة إلى 50 منها. تُخفَّف حرارة الفرن بعد ذلك، مع إيداع القالب داخله لعشر دقائق، فيما باب الفرن مفتوحًا قليلًا. يُخرج القالب من الفرن، ويُترك جانبًا  في حرارة الغرفة ليبرد تمامًا. ثمَّ، يُحفظ القالب في البرَّاد لستِّ ساعات على الأقلِّ.
  6. يُطلى سطح الـ"تشيزكيك" بطبقة الكراميل. ويُقدَّم باردًا.       

قد يعجبك أيضاً

التعليقات ( 3 )
| تاريخ النشر: 2020-01-31

روووووعه

| تاريخ النشر: 2020-02-03

مرحبا

| تاريخ النشر: 2021-04-19

حلو بس كيف صلصة الكراميل يسووها

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ