المقادير
- فيليه اللحم :
500 غراماً
(مفروم شرائح)
- سمن : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة شرائح صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة)
- الجزر : 1 حبة (مفروم شرائح)
- ماء ساخن : ربع كوب
- سمن : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة شرائح صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة)
- الجزر : 1 حبة (مفروم شرائح)
- ماء ساخن : ربع كوب
طريقة التحضير
- سخني السمن في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل والملح وقلبي.
- أضيفي الجزر والبطاطس والطماطم.
- تبلي بالفلفل والبهارات المشكلة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضار.
- صبي الماء الساخن وخففي النار وغطي المقلاة واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار مع اللحم.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
