دجاج بالبصل على الطريقة الهندية

دجاج بالبصل على الطريقة الهندية

دجاج بالبصل على الطريقة الهندية .. الدجاج الهندي له مذاقاً مميزاً عن غيره، لأنه يعتمد بشكل أساسي على البهارات الشهية، حضري على سفرتك اليوم أشهى طبخات الدجاج واستمتعي بالطعم مع العائلة

شاهدي:  دجاج تكا مسالا على الطريقة الأصلية بالفيديو

المقادير

- الكزبرة : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومفروم ناعم)
- سمن : ربع كوب
- أفخاذ الدجاج : 6 قطع
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- طماطم : 3 حبات (مبشورة)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- كريمة : نصف كوب (سائلة)

طريقة التحضير

  1. اخلطي الماء مع الثوم المهروس والفلفل الحار والزنجبيل في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
  2. سخني السمن في قدر وتبلي الدجاج بالملح والفلفل وأضيفي الدجاج للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر من كل الجهات ثم ازيليه جانباً في طبق.
  3. ضعي مزيج الثوم والزنجبيل والفلفل في نفس القدر وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يتحمر قليلاً.
  4. أضيفي الماسالا والكركم والكزبرة المجففة وقلبي لمدة دقيقة.
  5. أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 6 دقائق ثم أضيفي الدجاج المحمر والحليب والكريمة واتركي المزيج حتى يغلي.
  6. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة.
  7. أضيفي الكزبرة الخضراء واطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
  8. قدمي الدجاج مع الصوص ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ