يعرف الناس الشمندر بأسماء عديدة، منها، البنجر مثلاً، ويعتبر الجزء المفيد للاستعمال منه هو الجذر الذي ينمو تحت التربة، ويتميز الشمندر بلونه الأحمر، لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من مادة البتايين، وللشمندر الكثير من الفوائد الصحية.
** تعلمي: طريقة سلق الشمندر
إليك من مطبخ سيدتي أهم فوائد الشمندر لمن يعانون من فقر الدم:
- يمنع الشمندر من الإصابة بفقر الدم " الأنيميا "، حيث يعمل على زيادة إنتاج كريات الدم الحمراء وزيادة معدل هيموغلوبين الدم بسرعةٍ كبيرةٍ.
- يحتوي الشمندر على فيتامين ج، الذي يساعد في عملية امتصاص الحديد من الطعام.
- يفتح الشمندر الشهية لتناول كميات أكبر من الطعام، ويمنع حدوث اضطرابات في الدورة الدموية.
- يقلل الشمندر من ارتفاع ضغط الدم، من خلال المساعدة على ترسيب الكالسيوم، وتوسيع الأوعية الدموية.
- يقي الشمندر من الإصابة بتصلب الشرايين، ويحمي من الإصابة بالجلطات القلبية.
- يساعد عصير الشمندر على خفض ضغط الدم، إذ يحتوي الشمندر على مركبات النيترات والتي تتحول عند هضمها واستهلاكها إلى أكسيد النترات.
- الشمندر له فوائد متعددة ومهمة للدم فهو يقوي الدم ويوسع الأوعية الدموية ويمنع الإصابة بفقر الدم ويساعد في التخلص من السموم المتراكمة في الدم.
أضف تعليق