المقادير
- لحم مفروم :
600 غراماً
- السبانخ : 400 غراماً (مثلج)
- الفاصولياء البيضاء : 500 غراماً (صغيرة الحجم)
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : رشّة
- البهار الأسود : رشّة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- العقدة الصفراء : رشّة (أو الكركم)
- الكمون : رشّة
- سبع بهارات : رشّة
- القرفة : رشّة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- السبانخ : 400 غراماً (مثلج)
- الفاصولياء البيضاء : 500 غراماً (صغيرة الحجم)
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : رشّة
- البهار الأسود : رشّة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- العقدة الصفراء : رشّة (أو الكركم)
- الكمون : رشّة
- سبع بهارات : رشّة
- القرفة : رشّة
- زيت الزيتون : ربع كوب
طريقة التحضير
- يذوّب السبانخ المثلّج ويعصر من الماء الزائد.
- في وعاء متوسط الحجم، يخلط اللحم المفروم مع السبانخ والبهارات وتشكّل على شكل كرات متساوية.
- تدخل هذه الكرات إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى حين الإستواء.
- تسلق الفاصولياء البيضاء الصغيرة ومن ثم تصفّى من الماء.
- يقلى البصل المفروم بزيت الزيتون ومن ثم تضاف إليه الطماطم المفرومة بعد وضعها في الخلاط الكهربائي.
- بعد غلي المزيج، تضاف كرات اللحم إليه، ومن ثم تضاف الفاصوليا المسلوقة.
- يبقى المزيج على نار متوسطة.
- يقدّم هذا الطبق ساخناً إلى جانبه الأرز الأبيض.
